Een Sardijnse wijnroute: een topkaart van lokale wijnen
Een Sardijnse wijnroute is een van de beste manieren om de diepe traditie en smaken van dit prachtige eiland te leren kennen.
We moeten beginnen met te vertellen over een rode wijn die Cannonau wordt genoemd. Dit is de oudste en bekendste wijn van Sardinië. Onlangs hebben enkele studies aangetoond dat Cannonau de oudste soort wijn in het hele Middellandse Zee gebied vertegenwoordigt. Het wordt gekenmerkt door een droge en sterke smaak. De geschiedenis vertelt ons dat de naam komt van de naam van een wijnstok geïmporteerd uit Spanje, maar onlangs, na het ontdekken van kleine druivenvariëteiten in een nuragische nederzetting, is bewezen dat zijn oorsprong lokaal is. Het belangrijkste productiegebied is het centrale deel van Sardinië in de regio Ogliastra en Nuoro. We adviseren om de Cantina Dorgali te bezoeken, waar u deze wijn kunt proeven en er meer over kunt weten.
Een andere beroemde Sardijnse wijn is de Malvasia van Bosa: een witte en droge wijn, met een vrij bittere geur en afdronk. Dit wordt geproduceerd in veel delen van Sardinië, vooral in de Planargia, een subregio in het westelijke centrale deel van het eiland. Bosa's Malvasia wordt prachtig vergezeld door amandelvormige droge typische Sardijnse gebakjes (sospiri, pirichittos en amaretti). Sommige mensen drinken het liever als aperitief.
Wij adviseren ook de Vernaccia van Oristano: droge witte wijn eigen aan de regio Oristano. We raden u aan de Cantina Sociale della Vernaccia in Oristano te bezoeken, waar u de mogelijkheid heeft om het te proeven. Het past goed bij visgerechten met sterke smaak en geurtonen, zoals bottarga (mul of tonijneieren), warme of gerookte kazen. Het is ook ideaal als dessertwijn, voornamelijk gecombineerd met de typische amandelkoekjes van Sardinië.
De Cagnulari van Alghero is een droge rode wijn die typisch is voor de regio Alghero, Olmedo en de omgeving, die wordt gekenmerkt door een zachte smaak met wat tonen van rood fruit. Het past goed bij rood of wit gegrild vlees, tomatenziek, peulvruchtensoepen en middelgrote gekruide kazen.
De Torbato van Alghero is een brut mousserende wijn die typisch is voor de regio Alghero, Olmedo en het omliggende gebied. Zeer geschikt als aperitief of samen met visrecepten, schaaldieren en wit vlees. Het is ook bekend als Catalaanse druiven of Turbat. Het warme en droge klimaat past perfect bij deze wijn. U kunt het wijnhuis Sella & Mosca in Alghero bezoeken, waar u een hele dag kunt genieten van de bijzonderheden van deze wijn.
Een andere typische wijn is Carignano del Sulcis: droge rode wijn, die vooral tot de regio Cagliari en de dichtstbijzijnde regio behoort. We raden u aan de Terre Brune van de Cantine Santadi te proeven. Deze wijn heeft verschillende prijzen ontvangen vanwege de hoge kwaliteit. Het combineert goed met eerste gerechten met vleessauzen en pittig vlees (ideaal voor het beroemde Sardijnse lam) en gekruide kazen.
De Moscato van Sorso en Sennori is een zoete en geel gekleurde wijn die vooral in de subregio Romangia op Sardinië wordt geproduceerd tussen Nurra en Anglona. De zeer eigenaardige smaak vergezelt perfect droge cakes met marmelade of handmad-snoepjes.
Een van de meest beroemde Sardijnse wijnen (samen met de Cannonau) is de Vermentino di Gallura. Een prachtige droge witte wijn die puur wordt geproduceerd van Vermentino-druiven die zijn geteeld op eluviale velden met granieten rotsen. De heerlijke smaak is de beste match met de kostbare schaaldieren van Sardinië. We raden u aan om de Cantina del Vermentino van Monti te bezoeken en deel te nemen aan de "Sagra del Vermentino di Monti" die elk jaar in de eerste dagen van augustus plaatsvindt en elk jaar vele toeristen trekt!
Om de beste smaak van Sardijnse wijnen te krijgen, raden we u aan dat te doen in een charmante villa te huur op Sardinië ... en waarom niet tijdens de zonsondergang?
Wij adviseren:
- Villa Il Segreto di Nereo;
- Villa il Rosso di Tramonto;
- Villa Reina De Tavolara.
Het beste gezegde om met vrienden te proosten op Sardinië is: A chent'annos!.
Een Sardijnse wijnroute: een topkaart van lokale wijnen : Lees Meer
Traditionele zoetigheden van Sardinië
Seadas of "Seada" in Sardinië - is een traditioneel Sardijns dessert gemaakt van gefrituurd gebak gevuld met delicate citroengeurende kaas en bekroond met warme honing of suiker. Normaal gesproken is de kaas die voor Seadas wordt gebruikt een jonge Pecorino.
Amaretto is een koekje met de smaak van bittere en zoete amandelen en wat citroen. Het is een beetje fris van buiten en erg zacht van binnen. Absoluut om te proberen, een van de beste cookies ter wereld.
Su pan 'e saba is een traditionele zoetigheid die ze in de herfst maken voor de eerste november (Allerheiligen) en tijdens de wijnoogst, waar ze ook de sterke drank Sapa produceren. Sapa is een van de ingrediënten voor dit snoepje. Ook geven verschillende soorten noten en rozijnen de zoete smaak aan dit dessert. dit is typerend voor de regio Gallura.
Papassini is een koekje dat normaal gesproken gevuld is met amandelen en rozijnen en is een beetje oranje. Maar op het hele eiland hebben ze verschillende recepten. De basispasta is altijd hetzelfde met eieren, spek, bloem, suiker en melk. En dan vullen ze het met de verschillende ingrediënten ook met chocolade of citroen of walnoten.
10 Sardijnse topgerechten
Uw huis op Sardinië!
De reis om de identiteit van een land zo oud als Sardinië te ontdekken, kan alleen door zijn gerechten en zijn culinaire cultuur gaan. Dus wat dacht u ervan om direct te genieten van de volgende 10 lekkernijen in een van onze prachtige villa's te huur op Sardinië? Hier zijn er een paar:
Maar ze zijn niet voorbij. Neem contact met ons op via WhatsApp of bel naar +39 342 363 3722. Wij helpen u de beste villa te vinden voor uw volgende heerlijke vakantie op Sardinië.
Dus eet smakelijk!