Die Weine von Sardinien
Die Weinstraße, als auch die Weinproduktion in Sardinien sind sowohl für Experten als auch für diejenigen, die sardische Weine mit typischen Produkten genießen möchten, ziemlich interessant.
Die Tradition des Weines in Sardinien hat sehr alte Wurzeln.
Zu den altesten Weine des Mittelmeers gehört der Cannonau Wein. Es handelt sich um ein Wein mit einem starken Geschmack und voller Körperstruktur der zuerst aus Spanien kam. Obwohl die letzten Entdeckungen, wie das Fund von Trauben im Nuragische Dörfer, den endemischen Ursprung bestätigt haben. Der Cannonau gehört auch zu den ältesten Weinen des Mittelmeerbereiches. Die größte Produktion dieses Weines ist im Gebiet von Ogliastra und Nuoro. Wir empfehlen das Weingut von Dorgali, wo man den Wein zusammen mit den typischen sardischen Produkten probieren kann.
Ein weiterer berühmter Wein ist der Malvasia von Bosa: es handelt sich um einen Weißwein mit einem leichten bitteren Nachgeschmack. Es wird in mehreren Gebieten von Sardinien produziert, besonders im Gebiet von Planargia, eine Subregion im westlichen Zentrum der Insel. Die Malvasia von Bosa begleitet die traditionellen sardischen Süßkuchen mit Mandeln (z. B. Sospiri, Pirichittos und Amaretti). Dieser Wein wird auch gerne als Aperitif getrunken.
Wir empfehlen auch den Vernaccia Wein. Es ist ein trockener Weißwein, der typisch von dem Bereich von Oristano ist. Wir raten Ihnen den Weinkeller von Oristano zu besuchen, wo Sie diesen Wein genießen können. Dieser Wein ist sehr geeignet für Fischgerichte, besonders mit intensives Geschmack, wie zB Bottarga (aus den Eiern der Meeräsche oder Thunfisch), würziger oder geräucherter Käse. Es ist auch sehr gut zusammen mit typischen sardischen Süssgebäck mit Mandeln.
Der Cagnulari von Alghero ist ein trockener Rotwein aus der Gegend von Alghero und das Gebiet von Olmedo, der durch einen weichen Geschmack mit einigen Noten von roten Früchten gekennzeichnet sind. Er ist sehr geeignet zusammen mit Rot- und Weißfleisch, Tomatensossen, Hülsenfrüchten und gereifter Käse.
Der Torbato von Alghero ist ein Schaumwein von Alghero, Olmedo und Umgebungen. Es ist ein toller Aperitif und schmeckt sehr gut als Kombination mit Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch. Es ist auch als "katalanische Trauben" oder "Turbat" bekannt. Das milde und trockene Klima von Alghero erleichtert das Wachstum dieser Art von Trauben. Wir empfehlen den Besuch der Cantina Sella & Mosca in Alghero, wo Sie die Besonderheit dieses Weines probieren und entdecken können.
Ein weiterer typischer sardischer Wein ist der Carignano del Sulcis. Es handelt sich um einen trockenen Rotwein, der hauptsächlich im Sud Sardinien produziert wird. Wir empfehlen, den "Terre Brune" der Weingut Santadi zu probieren, der mehrere Qualitätspreise erhalten hat. Er schmeckt sehr gut zusammen mit Sossen mit Fleisch und gewürztem Fleisch (es ist ideal, um das berühmte sardische Lamm zu begleiten) und gewürzten Käse.
Der Moscato von Sorso und Sennori ist ein süßer strohgelber Wein, der im Gebiet von Romangia, eine Subregion Sardiniens zwischen Nurra und Anglona, produziert wird. Er begleitet sehr gut auch Desserts und Süssigkeiten, die mit hausgemachter Marmelade oder Kuchen hergestellt wurden.
Einer der berühmtesten sardischen Weine (zusammen mit Cannonau) ist der Vermentino di Gallura, ein wundervoller Wein, der von Vermentino Trauben produziert wird. Die Trauben wachsen am besten auf eluvialen Granitfelsen Felder. Es hat einen köstlichen Geschmack, der besonders gut mit kostbaren sardischen Schaltiere passt. Wir empfehlen Ihnen den Keller von Vermentino di Monti zu besichtigen oder das Festival "Vermentino di Monti" zu besuchen, das jedes Jahr Anfang August stattfindet und immer mehr Touristen anzieht.
Um sardische Weine am besten zu probieren, empfehlen wir Ihnen, dies in einer charmanten Villa zur Miete auf Sardinien, zu tun... und warum nicht während des Sonnenuntergangs?
Wir empfehlen:
- Villa Il Segreto di Nereo;
- Villa il Rosso di Tramonto;
- Villa Reina De Tavolara.
Der beste Spruch, um mit Freunden auf Sardinien anzustoßen lautet: A chent'annos!.
Die traditionelle Süssigkeiten aus Sardinien
Seadas (oder einfacher Seada) ist ein typisch sardischer Dessert; eine frittierte Teigtasche gefüllt mit Käse (normalerweise junger Schafskäse) und leichtem Zitronenaroma. Serviert wird dieser Dessert mit Honig übergossen oder mit Zucker bestreut. Wir empfehlen Ihnen hierfür Orangenblütenhonig oder Wildblumenhonig zu verwenden.
Amaretto ist ein zartes Keks aus Bitter- und Süssmandeln und ein wenig Zitronenaroma. Aussen ist es knusprig und innen ziemlich weich. Unbedingt ein hausgemachtes Amaretto probieren, nichts im Vergleich zu denen die im Laden erhältlich sind!
Su pan' e saba ist ein Herbstdessert, welcher hauptsächlich für den 1. November (Allerheiligen) gemacht wird oder während der Produktion des Sapa Likörs, welcher einer der wichtigsten Geschmackslieferanten ist für diese Süssigkeit. Verschiedene Nüsse und Rosinen werden ebenfalls zur Herstellung gebraucht. Das Dessert ist typisch vom Gallura Bereich.
Papassini sind ebenfalls Kekse, welche normalerweise mit Mandeln und Rosinen und etwas Orangen Zest gebacken sind. Auf der gesamten Inseln gibt es verschiedene Rezepte, sogar mit Schokoladenstreusel und ähnlichem. Der Basisteig enthält aber immer wieder die gleichen Zutaten: Eier, Mehl, Schmalz, Zucker und Milch.
Die 10 beste traditionelle Gerichte Sardiniens
Ihr Zuhause auf Sardinien
Die Reise zur Entdeckung der Identität eines so alten Landes wie Sardinien kann nur über seine Gerichte und seine kulinarische Kultur führen. Was halten Sie also davon, die folgenden 10 Köstlichkeiten direkt in einer unserer wunderschönen Mietvillen auf Sardinien zu genießen? Hier sind einige davon:
Aber sie sind noch nicht vorbei. Kontaktieren Sie uns auch per WhatsApp unter +39 342 363 3722. Wir helfen Ihnen, die ideale Villa für Ihren nächsten wunderschönen Urlaub auf Sardinien zu finden.
Guten Appetit!
Die 10 beste traditionelle Gerichte Sardiniens : Weiterlesen